Roscón de Reis

Cuanto tiempo sin escribir una entrada parece que fue hace medio siglo, bueno aunque sé que esta receta llega tarde os la voy a dejar igualmente, recordad que siguiendo los pasos de esta receta os salirá un roscón para chuparse los dedos.

Ingredientes:

1. 4 huevos.
2. 1 kg de harina.
3. 300 gr de mantequilla.
4. 250 gr de azúcar.
5. Sal.
6. 1 copa de ron miel.
7. 30 gr de levadura de panadería fresca (tiene que ser fresquísima o la masa no subirá).
8. 2 vasos de agua.

Para decorar: huevo batido, azúcar de sémola y frutas confitadas.

Preparación:

Colocar la harina en forma de volcán, poner en el centro la levadura disuelta en agua y añadís el resto de los ingredientes. Se amasa con las manos y se hace una bola; colócala en una tartera grande (*Advertencia: con la levadura muy fresca la masa aumenta su tamaño el triple o más os recomiendo que utilicéis una tartera bien grande.) la tapas con un trapo húmedo y la dejas reposar durante 2 horas. Cuando aumente la masa, le damos forma a la rosca; se pinta con el huevo y se adorna con las frutas confitadas. La dejáis reposar media hora más, pasado ese tiempo, se pinta de nuevo con el huevo y se mete en el horno a 190ºC media hora, 10 minutos antes de sacar la rosca del horno se le esparce el azúcar anisado. Una vez pasado ese tiempo se saca del horno y se deja enfriar. Que aproveche¡