Ingredientes:
- 100 grs. de mantequilla con sal a temp. ambiente.
- 100 grs. de azúcar.
- 2 huevos grandes ligeramente batidos.
- 100 grs. de harina de repostería (o harina todo uso mezclada con una cucharadita de levadura en polvo).
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
Preparación:
- Precalentar el horno a 180ºC.
- Colocar en un bol: mantequilla, azúcar y vainilla, batir hasta que la crema sea pálida y esponjosa.
- Aparte de batir los huevos ligeramente, y asgregarlos poco a poco en partes la mezcla de mantequilla, batiendo muy bien después de cada adición.
- Una vez integrados los huevos a la mezcla, se agrega la harina a baja velocidad o a mano. Sin mezclar demasiado.
- Colocar la mezcla en los moldecitos preparados. Llenarlos hasta la mitad.
- Hornear durante 20 minutos aprox.
- Sacar del horno, pincharlos con un palillo, y aún tibios pincelarlos o bañarlos con el almíbar de vainilla.
- Decorarlos con la crema de mantequilla suiza o cualquier otra crema de su gusto cuando estén completamente fríos.
