Mermelada de pétalos de rosa

Ingredientes:

- 250 gr de pétalos de rosas rojas.

- 250 gr de azúcar.

- El zumo de 1 limón.

- 2 cucharadas de agua.

- 2 cucharadas de agua de rosas (Pon agua al fuego, cuando rompa a hervir hecha pétalos de rosas y deja cocer 5 o 6 minutos, tapa y deja que se macere durante 6 horas; cuela y ya tienes agua de rosas (sirve de tónico natural para la cara y el cuerpo)).

Preparación: 

Deshoja los pétalos, y quita la parte blanca de los mismos, la base, porque puede amargar,
Lava muy bien  bajo el chorro de agua fria, para que no pierda el aroma y desaparezcan todos los posibles bichillos del campo. Seca los pétalos y ponlos en un cuenco ancho con el zumo de limón, presiona y deja reposar media hora, en un cazo pon los pétalos, con el azúcar y el agua. Cuece a fuego lento media hora,
Añade el agua de rosas,
Cuece otros diez minutos y saca los pétalos que hayan quedado más grandes,
Echa en botes de cristal esterilizados y tapa. Vuelca los botes y deja bocabajo hasta el día siguiente.