125 gr de harina.
1 1/2 cucharaditas de levadura en polvo.
50 gr de cacao en polvo.
1/8 cucharadita de sal.
30 gr de manteca o mantequilla.
225 gr de azúcar.
1 1/2 huevos.
1/2 cucharada de esencia de vainilla.
180 ml de leche.
Preparación:
Se precalienta el horno a 175ºC. Preparar una bandeja con moldes de papel para cupcakes.
Tamizar, con un tamizador, la levadura, el bicarbonato, el cacao y la sal. Reservar.
En un bowl grande, mezcla la manteca y el azúcar para obtener una crema ligera y esponjosa. Agraga los huevos, uno por uno, batiendo después de cada uno. Incorpora la vainilla. Agrega la mezcla de harina, levadura, bicarbonato, cacao y sal alternadamente con la leche. Llenar cada molde con 3/4 de masa de su capacidad total.
Hornear de 15-17 minutos, o hasta que al introducir un palillo en los cupcakes salga limpio.
Una vez fríos los puedes decorar con crema chantilly, bañarlos con chocolate...
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