Ingredientes:
- 8 yemas de huevo.
- 8 claras a punto de nieve (se le tiene que dar la vuelta al recipiente sin que no caiga nada).
- 1 litro de leche tibia.
- 250 gr de mantequilla derretida templada.
- 280 gr de azúcar.
- 225 gr de harina.
- Ralladura de 1 limón.
- Esencia de vainilla al gusto.
Preparación:
1. Batimos las yemas con el azúcar, hasta que se vuelva una crema espumosa. Añadimos la mantequilla, la leche y por último la harina y la ralladura de limón.
2. Mezclamos poco a poco con las claras a punto de nieve, y removiendo lentamente.
3. Horneamos a 180º los primeros 10 minutos, y luego a 160º durante 50 min. aproximadamente; es conveniente revisarlo por si le hace falta más tiempo.
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